tag:blogger.com,1999:blog-3910354403971091302024-03-06T05:00:06.614+01:00Selinchens Tanz mit dem Kochlöffel... rühren, mixen, sieben - die Koch- & Backversuche einer WissenschaftlerinChristinahttp://www.blogger.com/profile/11901126416013345211noreply@blogger.comBlogger17125tag:blogger.com,1999:blog-391035440397109130.post-987594259843716122009-11-01T12:26:00.005+01:002009-11-01T12:49:42.244+01:00Spiralis mit Gemüsestreifen & MohnJa es wird tatsächlich wieder gekocht! Und es macht soviel Spaß und tut so gut, wenn man sich wieder einmal selbst verwöhnen kann. Heute gab es (wie immer) ein Experiment, dass ich mir geschmacklich gar nicht vorstellen konnte. Gemüse + Nudeln + Mohn??? Mohn kannte ich bis jetzt nur auf Mohnflesserl, oder in Süssspeisen, mit Gemüse kannte ich Mohn bis eben nicht.<br /><br />-------------------------------------------------------------------------------------------<br /><span style="font-weight: bold;">Spirallis mit Gemüsestreifen & Mohn</span> (3 Portion)<br />(Quelle GU Vegeterian Basics)<br /><br />1 roter Paprika<br />250g Weißkohlblätter<br />2 Knoblauchzehen<br />4 EL Butter<br />4EL Mohn<br /><br />1EL Paprikapulver (edelsüss)<br />2EL Topfen, 2EL Sauerrahm (auch ohne wars gut)<br /><br />Je nach Bedarf Vollkorn Spiralis<br /><br />Olivenöl, Salz, Pfeffer, bei Bedarf ein wenig Chili-Pulver<br /><span style="font-weight: bold;">-------------------------------------------------------------------------------------------<br /><br />Zubereitung: </span><span>Paprika und Kohl waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Nudeln in der Zwischenzeit in Salzwasser al dente kochen. Das Gemüse in Salzwasser für 2-3 Minuten blanchieren. Nach dem Blanchieren abgießen, abschrecken und antropfen lassen.<br /><br />In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Mohn darin für 1-2 Minuten braten. Das Gemüse beimengen, den Knoblauch und das Paprikapulver hinzugeben. Bei Bedarf noch salzen und pfeffern. Die in der Zwischenzeit fertig gewordenen Nudeln hinzugeben und für ein paar Minuten noch mit anbraten. Anrichten und essen :-)<br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSIAJrZ774M5DtsWSyXrlztnd6dSxmy3JMqgiKjipCtoKd7LBBzofrCoaw2mcsJ0FH2sN32AglDCK_dliFR58F7MsNYzMM1R-P29axkTmxWz8Y1PtvKyyb3n5eDBjV_e3lgKg3tn2rbLA/s1600-h/DSC_0405.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSIAJrZ774M5DtsWSyXrlztnd6dSxmy3JMqgiKjipCtoKd7LBBzofrCoaw2mcsJ0FH2sN32AglDCK_dliFR58F7MsNYzMM1R-P29axkTmxWz8Y1PtvKyyb3n5eDBjV_e3lgKg3tn2rbLA/s400/DSC_0405.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399100353931449250" border="0" /></a><span>Wenn man möchte kann man sich noch einen Klecks von den Topfen/Sauerrahm Mix drauf geben. Das Experiment hat aber auch ohne geschmeckt. Ein sehr außergewöhnliches Mittagessen, schmeckt, aber irgendetwas hat mir gefehlt. Vielleicht wäre ein anderes Gemüse besser gewesen? Vielleicht Zucchini und Karotte?? Hmm... irgendwelche Ideen?<br /><br /></span>Christinahttp://www.blogger.com/profile/11901126416013345211noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-391035440397109130.post-90011135968649386562009-10-31T16:25:00.005+01:002009-11-01T12:30:41.465+01:00Bratsellerie mit RosmarinIch bin wieder von meiner Reise nach Washington wieder zurück und das Wochenende steht vor der Tür. Perfekt, um ein bisschen faul zu sein und ein wenig zu kochen. Die Liste ist lang, die neuen Kochhefte (Gusto, Kochen & Küche) liegen frisch gedruckt da, die Listen sind lang - die Abarbeitung beginnt :-) Heute musste es was leckeres Vegetarisches sein, etwas außergewöhniches und da entschied ich mich für die Kombination Sellerie & Rosmarin. Ich wußte nicht wie herrlich Rosmarin und Sellerie harmonieren. Schmeckt vorzüglich! Und hier das Rezept:<br /><br /><span style="font-weight: bold;">-------------------------------------------------------------------------------------------<br />Bratsellerie mit Rosmarin </span>(3 Portion)<br />(Quelle GU Vegeterian Basics)<br /><br />1kg Knollensellerie<br />4 Zweige Rosmarin<br />2 Knoblauchzehen<br />40g Mandelstifte<br />1 EL Butter (hat auch ohne ausgezeichnet geschmeckt)<br /><br />Olivenöl, Salz, Pfeffer<br /><span style="font-weight: bold;">-------------------------------------------------------------------------------------------</span><br /><br />Zubereitung: Den Sellerie schälen, vierteln und mit Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Sellerie ca. 15 Minuten garen, wenn der Sellerie fast bissfest ist, aus dem Wasser nehmen und auskühlen lassen.<br /><br />In der Zwischenzeit den Rosmarin von den Stengeln abzupfen, waschen und trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wenn der Sellerie ausgekühlt ist, in 1 cm dicke Stifte schneiden.<br /><br />Öl in der Pfanne erhitzen, die Mandeln einrühren und so lange braten, bis sie goldgelb sind. Herausgeben und den Sellerie mit dem Rosmarin braten (8-10 Minuten) bis die Stifte goldbraun sind. Knoblauch untermischen und kurz mitbraten. Pfeffern, salzen, die Butter und die Mandeln unterrühren. Fertig und Mahlzeit :-)<br /><br />Das Gericht ist so alleine, oder als Zuspeise geeignet. Außerdem schmeckt es sehr lecker auf Kartoffelpüree - herrlich!!! (Ich probierte die letztere Version)<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjheO_X48S66cQAC4Fy3xswPWne-dbnY11u_p4HVRxL79Iq3pV3hUh79UecczrE0JpwRdB1qVI0cQCu6mSeyuHhOeDHauxIWZ4TQXnRVtSdysKXNlzdxN3j4yf74PhVvNmbwJTGAszbDwE/s1600-h/DSC_0405.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjheO_X48S66cQAC4Fy3xswPWne-dbnY11u_p4HVRxL79Iq3pV3hUh79UecczrE0JpwRdB1qVI0cQCu6mSeyuHhOeDHauxIWZ4TQXnRVtSdysKXNlzdxN3j4yf74PhVvNmbwJTGAszbDwE/s400/DSC_0405.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398788651592544722" border="0" /></a>Dazu passt natürlich auch ein lecker Blattsalat...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXk8_bq3sFLY33LPN6iUKym8UKHCoLxSj6c1bQH334at_uWp-EsqrE7d6-yJieOPo2MJJ6FCfxO9E2eCxKgKbo8_XkPGou5o7x7uXkxalj5woyE9E5-Y2sGv5SxVLEXl6jDO_NWlGU2ek/s1600-h/DSC_0407.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXk8_bq3sFLY33LPN6iUKym8UKHCoLxSj6c1bQH334at_uWp-EsqrE7d6-yJieOPo2MJJ6FCfxO9E2eCxKgKbo8_XkPGou5o7x7uXkxalj5woyE9E5-Y2sGv5SxVLEXl6jDO_NWlGU2ek/s400/DSC_0407.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398788654642727522" border="0" /></a>So und jetzt...<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRxeGsRMAWBsNB1q-eCZWa9QNdMxs2GzSIKuo5-bR863eg_2y1PeDj237gQBvf2P7Nl4FCSfHz8_I3fm39VPRhh7QYa9xMi-Kvkk87iVLFFHnkXvM4thG1csLSA1LN0VQiRx40l_ijXkg/s1600-h/Signatur.png"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 30px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRxeGsRMAWBsNB1q-eCZWa9QNdMxs2GzSIKuo5-bR863eg_2y1PeDj237gQBvf2P7Nl4FCSfHz8_I3fm39VPRhh7QYa9xMi-Kvkk87iVLFFHnkXvM4thG1csLSA1LN0VQiRx40l_ijXkg/s320/Signatur.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398792725635717362" border="0" /></a>Christinahttp://www.blogger.com/profile/11901126416013345211noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-391035440397109130.post-30754860391026738962009-10-31T16:16:00.002+01:002009-10-31T16:22:44.005+01:00Es wird wieder gekocht...... hier gab es eine Zwangspause, leider!<br /><br />Die Rezepte stapeln sich, ich komm kaum mehr mit dem Kochen nach, doch die Zeit war einfach nicht da. Der Oktober war voll gepackt mit <a href="http://ueberlegt.blogspot.com/2009/10/es-geht-unter.html">Ärger</a>, einem neuen <a href="http://ueberlegt.blogspot.com/2009/10/20-gute-grunde-fur-funkstille.html">Projekt</a>, mit meiner <a href="http://ueberlegt.blogspot.com/2009/10/das-werk-ist-vollbracht.html">Dissertation</a> und einer tollen Konferenz in <a href="http://ueberlegt.blogspot.com/2009/10/washington-dc-tag3-sightseeing.html">Washington D.C</a>.<br /><br />Aber der November wird mir wieder Freiraum verschaffen, sodass ich meinem Hobby hier wieder nachgehen kann - und so gibt es heute noch ein letztes Oktober-Rezept, Bratsellerie mit Rosmarin (to be continued)...Christinahttp://www.blogger.com/profile/11901126416013345211noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-391035440397109130.post-20205074294516860002009-10-04T21:26:00.003+02:002009-10-04T21:40:52.879+02:00Risotto #2: die Paprikavariante... endlich hatte ich wieder einmal Zeit etwas leckeres zu kochen. Die letzten beiden Wochen waren etwas streßsdominiert, nicht mal die Wochenenden gaben ein bisschen Zeit für Kochen und Backer her. Die Liste "Das will ich unbedingt noch kochen..." wird immer länger :-( Das neue Gusto und Kochen & Küche liegen schon parat und die Bookmarks platzen bereits aus allen Nähten... Aber mit heute konnte ich wieder einen Punkt aus der Liste streichen, nämlich das super leckere Risotto-Rezept "Paprikarisotto mit gebratenen Ziegenkäse". Und so wirds gemacht:<br /><br /><span style="font-weight: bold;">-------------------------------------------------------------------------------------------<br />Paprikarisotto mit gebratenen Ziegenkäse </span> (1-2 Portion)<br />(Quelle Kochen & Küche 9/2009)<br /><br />1/2 Zwiebel<br />100g Risottoreis<br />200ml Gemüsesuppe<br />75ml passierte Tomaten<br />1 Peperoni<br />1 rote Paprika<br />1/2 gelbe Paprika<br />1 EL Creme Fraiche<br /><br />120g Ziegenkäse<br />Mehl zum Wenden<br />1 TL Honig<br /><br />Olivenöl, Salz, Pfeffer<br /><span style="font-weight: bold;">-------------------------------------------------------------------------------------------</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Zubereitung</span>: Die Zwiebel klein schneiden und im Olivenöl glasig anbraten. Den Reis kurz mitanschwitzen und anschließend mit Gemüsesuppe und den passierten Tomaten ablöschen (die Menge auf dreimal Aufgießen aufteilen) - immer wieder Umrühren. Peperoni und Paprika waschen, putzen und klein schneiden und nach ca. 12 Minuten Kochzeit zum Reis hinzugeben und fertig garen lassen.<br /><br />Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und in Mehl wenden. In einer Pfanne ein bisschen Olivenöl erhitzen und den Käse auf allen Seiten goldbraun braten. Die Creme Fraiche unter das Risotto rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br /><br />Das Risotto anrichten und mit dem Ziegenkäse garnieren und mit dem Honig beträufeln!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_dxYvz-O-g9w/Ssj350Pqd6I/AAAAAAAAAlg/xjrCyYJ_7Vo/s1600-h/DSC_0197.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_dxYvz-O-g9w/Ssj350Pqd6I/AAAAAAAAAlg/xjrCyYJ_7Vo/s400/DSC_0197.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5388829526797744034" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_CcEVBLdRa0bX3EO3t7lP3Ovmw6O8WGXvr-MbsQcE_2UgHsU7v5Kk29cm28AHWEnE24PEhgenRJP8VTFZ-Vv7Q92UZdarEw0wLb5_ZDhnD4AYKUmtR_xGeMFC8OJ3zeHqSQ8N48EUh6o/s1600-h/Signatur.png"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 37px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_CcEVBLdRa0bX3EO3t7lP3Ovmw6O8WGXvr-MbsQcE_2UgHsU7v5Kk29cm28AHWEnE24PEhgenRJP8VTFZ-Vv7Q92UZdarEw0wLb5_ZDhnD4AYKUmtR_xGeMFC8OJ3zeHqSQ8N48EUh6o/s400/Signatur.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5388829536385191346" border="0" /></a>Christinahttp://www.blogger.com/profile/11901126416013345211noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-391035440397109130.post-2382475692136635272009-09-22T07:20:00.003+02:002009-09-22T07:43:05.517+02:00Gemüse-Päckchen mit SchwammerlGanz einfach, aber mega lecker und durch und durch gesund - ein gesundes Geniessen am Sonntag :-)<br /><br /><span style="font-weight: bold;">-------------------------------------------------------------------------------------------<br />Gemüse-Päckchen mit Schwammerl</span> (1 Portion)<br />(Quelle Gusto 10/2009)<br /><br />1 Knoblauchzehe<br />50 g Brokkoli<br />50 g gelbe Zucchini (ich hatte keine gelbe bekommen, deswegen hab ich eine herkömmlich grüne genommen)<br />100g Schwammerl (Champignons, Eierschwammerl, Shiitake, ganz gleich, ganz nach Lust und Laune)<br />20 g Erbsenschoten (oder nur Erbsen, wie in meinem Fall)<br />50 g Cocktailtomaten<br /><br />100 g Schafskäse<br />1/2 Zwiebel<br /><br />Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano<br /><span style="font-weight: bold;">-------------------------------------------------------------------------------------------</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Zubereitung</span>: Knoblauch schälen, Gemüse waschen und schnippeln, also Brokkoli in kleine Röschen teilen, Zucchini in dicke Scheiben schneiden, Schwammerl vierteln, Erbsenschoten halbieren. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Peffer vermischen.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRdHvaOT4076pEg7OOdjLbgtf4r8u1-BZ5YsGMyOjEU1mDYMv64wk3zad7o_0NqNKe9w3V6blAYtMhuMqK_qlt1s_SFD9TvDC6vctIhErjnJi0Vo3k1ky8KOjEEYe8JhrPN5P_XRQ2Wes/s1600-h/DSC_0219.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRdHvaOT4076pEg7OOdjLbgtf4r8u1-BZ5YsGMyOjEU1mDYMv64wk3zad7o_0NqNKe9w3V6blAYtMhuMqK_qlt1s_SFD9TvDC6vctIhErjnJi0Vo3k1ky8KOjEEYe8JhrPN5P_XRQ2Wes/s400/DSC_0219.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5384162612372783266" border="0" /></a>In der Zwischenzeit das Rohr auf 200°C vorheizen. Die Alufolie vorbereiten (2 Stück). In der Mitte das Gemüse platzieren, Folie längsseitig zusammenfalten und mit einem weiteren Stück Alufolie gut abdecken und für ca. 15-20 Minuten ab damit ins Rohr.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_oacvPkMJF7zBIzi3uTaS6Pv7LUlKGu4Eu79LufPaJ_CZi3ENbkNtuE34WfhjXPCxHmddUOKGINi6wsnHO8ICjneVMt_IiWuf6sUX6m_lTC13qdhYD1tzATE_JNrKyhWhCP4GergkHBw/s1600-h/DSC_0223.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_oacvPkMJF7zBIzi3uTaS6Pv7LUlKGu4Eu79LufPaJ_CZi3ENbkNtuE34WfhjXPCxHmddUOKGINi6wsnHO8ICjneVMt_IiWuf6sUX6m_lTC13qdhYD1tzATE_JNrKyhWhCP4GergkHBw/s400/DSC_0223.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5384162622053067874" border="0" /></a>In der Zwischenzeit den Zwiebel in Ringe schneiden, den Schafskäse klein würfeln und mit Pfeffer und Oregano würzen. Wie mit dem Gemüse verfahren, und gut in Alufolie packen. In den letzten 7 Minuten zu dem Gemüse ins Backrohr geben.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKQdfba0PAJ-7rDlVV-lNCzHbymH1IC3iS8Y_SuM2pfWnl-zE4Q3v-Nhh6GW43yDgy22Mi0eqHcoVvUuH9ytks4qoTxYdKimD6QxRHtn8LrShTBcRvnCiyElLBh7Gac4apwdEw7F8wG7o/s1600-h/DSC_0230.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKQdfba0PAJ-7rDlVV-lNCzHbymH1IC3iS8Y_SuM2pfWnl-zE4Q3v-Nhh6GW43yDgy22Mi0eqHcoVvUuH9ytks4qoTxYdKimD6QxRHtn8LrShTBcRvnCiyElLBh7Gac4apwdEw7F8wG7o/s400/DSC_0230.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5384162629331630738" border="0" /></a>... und war ein hervorragendes Mittagessen!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisIfInK1wboMA817Bg3cwDYUMqu0bXX5uikXcqd_WXmWnckKrOhgw6j3h8wQeBeFQ5rBKSrD3AW8VlPZh8id2ibQL8VqEhyphenhyphenAvhsnkfcPtwvy7xIPF_bn2DDdXWWZ5nPl_NwVMq3Mro1ig/s1600-h/Signatur.png"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 30px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisIfInK1wboMA817Bg3cwDYUMqu0bXX5uikXcqd_WXmWnckKrOhgw6j3h8wQeBeFQ5rBKSrD3AW8VlPZh8id2ibQL8VqEhyphenhyphenAvhsnkfcPtwvy7xIPF_bn2DDdXWWZ5nPl_NwVMq3Mro1ig/s320/Signatur.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5384163037119213730" border="0" /></a>Christinahttp://www.blogger.com/profile/11901126416013345211noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-391035440397109130.post-32470470678530044512009-09-20T20:02:00.004+02:002009-09-20T20:33:18.589+02:00Viel Neues zum Lesen und Schauen...Mich hats wieder einmal überrumpelt und ich konnte nicht widerstehen - ich musste die beiden Bücher einfach kaufen...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSqe0_9VPE27RDYq_IRiqg9L4K8FqITYxZ4VzV5KgGmdxd2n-acRLjH32TFJ0J0KIS9zkj7cLfqJSmP6iL6Rfn1sgPCpGbhAOqtkY_7oaYkXSq52Go-9H6HLYUYoxFYbTX_JxC74SHBP0/s1600-h/DSC_0225.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSqe0_9VPE27RDYq_IRiqg9L4K8FqITYxZ4VzV5KgGmdxd2n-acRLjH32TFJ0J0KIS9zkj7cLfqJSmP6iL6Rfn1sgPCpGbhAOqtkY_7oaYkXSq52Go-9H6HLYUYoxFYbTX_JxC74SHBP0/s400/DSC_0225.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5383613875780780066" border="0" /></a>Eigentlich hat der Kaufwahn mit der Gewinnausschreibung von <a href="http://www.buntcooking.com/?p=1075">buntköchin</a> angefangen. Denn durch sie bin ich erst auf das Buch "<a href="http://www.amazon.de/gp/product/3701503982/ref=ox_ya_oh_product">365x gesunde Schnellküche</a>" aufmerksam geworden. Vieles klingt lecker, leider sind halt sehr wenige Bilder drinnen, was ich ja ein wenig schade finde, da ich meist auf ein Rezept erst durch das Bild aufmerksam werde. Aber wenn bei allen Rezepten ein Bild dabei wäre, wäre das Ding unhandlich und ein dicker fetter Schmöker. Ich weiß ich weiß... trotzdem kein Fehlkauf...<br /> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7tVXc2_rIBrzbITN7k7tQKCHfk1w8MJfYNXfMK7_7O3X_OYgRNp6dAmhu318CaP7YNXfykT3qYrPE-de9sai7GiYwmcDpkr2vhXSMPBSAv9edcAvbwAHrpM2aUf5jOrUxkvwxfdThP-w/s1600-h/DSC_0226.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7tVXc2_rIBrzbITN7k7tQKCHfk1w8MJfYNXfMK7_7O3X_OYgRNp6dAmhu318CaP7YNXfykT3qYrPE-de9sai7GiYwmcDpkr2vhXSMPBSAv9edcAvbwAHrpM2aUf5jOrUxkvwxfdThP-w/s400/DSC_0226.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5383613881097163666" border="0" /></a>Doch, umso besser ist das GU Buch "<a href="http://www.amazon.de/gp/product/3774287953/ref=ox_ya_oh_product">Vegetarian Basics</a>". Ich weiß jetzt schon, dass ich das Buch ganz oft in den Händen halten werde. Super toll gestaltet, viele schöne Bilder, sehr viel Information zu Gemüse & Co, d.h. auch ein sehr informatives Buch. Die Rezensionen bei Amazon haben schon recht gehabt und das Buch wirklich nicht in zu hohen Tönen gelobt.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAoHbcx_jQwtf7KYVLXaD3HA-dZ06kHs8r9ZsPFeDkPOBSMUI1cLzu7Z3hyphenhyphenXeXcuIMH3JU1gsEdAW8-ZZZ4Q-JjH1koeqwiqDWn_UGqoSstCw8Jfo1-POVCOky6-Y-R0CyEyKI_pPMzgI/s1600-h/DSC_0228.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAoHbcx_jQwtf7KYVLXaD3HA-dZ06kHs8r9ZsPFeDkPOBSMUI1cLzu7Z3hyphenhyphenXeXcuIMH3JU1gsEdAW8-ZZZ4Q-JjH1koeqwiqDWn_UGqoSstCw8Jfo1-POVCOky6-Y-R0CyEyKI_pPMzgI/s400/DSC_0228.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5383613889300431874" border="0" /></a><br />Ein perfektes Büchlein für mich! Da ich nur vegetarisch koche, nicht weil ich kein Fleisch mag (obwohl es hier auch sehr viele Einschränkungen gibt), sondern weil ich kein rohes Fleisch angreifen kann/mag/will.<br /><br />Und auch so bin ich eigentlich ein sehr überzeugter Gemüse & Obst Liebhaber. Als Kind und Jugendliche hab ich eigentlich immer schon das Gemüse dem Rest vorgezogen. Denn alles was ich als Haustier halten würde, esse ich nicht - da fällt dann leider schon das meiste, außer Pute & Huhn drunter. Schwein, Kalb/Rind muss nicht unbedingt haben. Fisch hingegen mag ich wieder ganz besonders, außer Meeresfrüchte :-) So und bevor das hier ausartet und ich mit meiner komischen Regelung alle verwirre, höre ich auf und koch euch bald was aus den tollen neuen Büchern...<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_dxYvz-O-g9w/SrZwUNt3loI/AAAAAAAAAkY/PnhRaPSUOcI/s1600-h/DSC_0229.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_dxYvz-O-g9w/SrZwUNt3loI/AAAAAAAAAkY/PnhRaPSUOcI/s400/DSC_0229.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5383613897149748866" border="0" /></a>Christinahttp://www.blogger.com/profile/11901126416013345211noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-391035440397109130.post-56347813928417605542009-09-16T16:09:00.006+02:002009-09-16T16:22:55.118+02:00Blog-Event Kleine Kuchen: Zwetschkenkuchen mit Kokos und Buttermilch<a href="http://hedonistin.blogspot.com/2009/07/event-kleine-kuchen.html" target="_blank" title="Blog-Event: Kleine Kuchen"><img src="http://lowbudgetcooking.net/lbc_grafik/flag/kleinekuchen.jpg" alt="Monatlicher Blog-Event bei Low Budget Cooking: Kleine Kuchen" height="130" width="130" /></a> Und noch ein Event :-)Und zwar der Kleine Kuchen Event, im September lautet das Thema <a href="http://hedonistin.blogspot.com/2009/07/event-kleine-kuchen.html">"Kleine Zwetschken-Kuchen"</a>. Perfekt, denn am Samstag bekam ich einen riesen Sack frisch gepflückter Hauszwetschken (die kleinen, sehr süssen - mmh lecker).<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_dxYvz-O-g9w/SrDzSKeJeJI/AAAAAAAAAjg/xf2aU3pSbjE/s1600-h/DSC_0197.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_dxYvz-O-g9w/SrDzSKeJeJI/AAAAAAAAAjg/xf2aU3pSbjE/s400/DSC_0197.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5382069048081741970" border="0" /></a>Perfekt für den Event, dachte ich mir und so lauter mein Beitrag: ein halbes Kuchenblech voll mit lecker "Zwetschkenkuchen mit Kokos und Buttermilch".<br /><br /><span style="font-weight: bold;">-------------------------------------------------------------------------------------------<br />Zwetschkenkuchen mit Kokos und Buttermilch</span> (halbes Backblech)<br />(Quelle: Gusto, 10/09)<br /><br />Für den Teig:<br />200g glattes Mehl<br />1/2TL Backpulver<br />2 Eier<br />120g Butter<br />90g Staubzucker<br />1/2Pkg. Vanillezucker<br />Schale einer halben Bio-Zitrone<br />30g Kristallzucker<br />140ml Buttermilch<br /><br />Für den Belag:<br />400g Zwetschken (ich hab sicherlich an die 500g genommen)<br />25 ml Milch<br />25ml Schlagobers<br />1 Ei<br />80g Kokosette<br /><br />Salz, Zimt<br /><span style="font-weight: bold;">-------------------------------------------------------------------------------------------</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Zubereitung:</span><br /><br /><ol><li>Für den Belag Zwetschken halbieren, nicht ganz durchschneiden, das Fruchtfleisch mehrmals einschneiden und entkernen. Milch, Obers, Ei und Kokosette verrühren.</li><li>Eier in Dotter und Klar trennen. Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale, eine Prise Salz, Zimt (je nach belieben) gut schaumig rühren. Dotter und Buttermilch hinzurühren.</li><li>Kristallzucker und Klar zu einem Schnee verarbeiten und unter die Masse heben. Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls unterheben.</li><li>Das Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig verstreichen, mit den Zwetschken belegen, und die Kokosmasse zwischen den Zwetschken (und auch in den Zwetschkenhälften) verteilen.</li></ol><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk4XSa8igkZ_ly2fu6dN7nb0LhQj0YGI9SrdGU_8W93gxu-32svOgdRitVVaC2rey0Y5RiWh115VyrpaRpPmw1BTMLBBURbKruNZALQQsHRd6bxmU6NbKq1H4lDD7BNcsDcQMeoFtYpUE/s1600-h/DSC_0204.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk4XSa8igkZ_ly2fu6dN7nb0LhQj0YGI9SrdGU_8W93gxu-32svOgdRitVVaC2rey0Y5RiWh115VyrpaRpPmw1BTMLBBURbKruNZALQQsHRd6bxmU6NbKq1H4lDD7BNcsDcQMeoFtYpUE/s400/DSC_0204.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5382069056436471362" border="0" /></a>Im vorgeheizten Backrohr (170°C) ca. 35 Minuten backen.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixFJi1Ot_QcwObaIhHWvF5ev95our8iVfmkVrEZOiS8X-6eaVVp5465xwMc7CUUYMoBLNJns8htlvuewnLbPS4zDz96UCn_0Bz1XRaT6IJGMDgDPGK7srlz2jNu5Wc_ulCZqBGytRl_Bk/s1600-h/DSC_0205.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixFJi1Ot_QcwObaIhHWvF5ev95our8iVfmkVrEZOiS8X-6eaVVp5465xwMc7CUUYMoBLNJns8htlvuewnLbPS4zDz96UCn_0Bz1XRaT6IJGMDgDPGK7srlz2jNu5Wc_ulCZqBGytRl_Bk/s400/DSC_0205.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5382069064825862194" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixogY1Hw3PcB5SvelRYny6HsNU-N4nS0rOHc3WWVyPCIgYIK2DQAHZ5aAizmrzTOJII_zcurChdY-dqvBUccvJOAY8Dm6wT_YG3fVcZfFhw8h4ihp4FFCKXQ8IUEvVINkk20T8RaXfa7Q/s1600-h/DSC_0215.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixogY1Hw3PcB5SvelRYny6HsNU-N4nS0rOHc3WWVyPCIgYIK2DQAHZ5aAizmrzTOJII_zcurChdY-dqvBUccvJOAY8Dm6wT_YG3fVcZfFhw8h4ihp4FFCKXQ8IUEvVINkk20T8RaXfa7Q/s400/DSC_0215.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5382069073168122786" border="0" /></a><br />Gelingt sicher! In gut 90 Minuten kann der sehr lecker duftende Kuchen serviert werden! EMPFEHLENSWERT :-)<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht_Epb5oJurW38X9g7Vuk3bzZ0xBjEUx-KBuGdI0pOfAaYWPBzlYwmvrTWUCzGMii_a5yd-0JdNL7gF9PHG19ttuviRKhUY_9H9ifx8pR1vPuZthXN5AxSlq623qUhlsnmPch9oX7Cads/s1600-h/Signatur.png"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 37px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht_Epb5oJurW38X9g7Vuk3bzZ0xBjEUx-KBuGdI0pOfAaYWPBzlYwmvrTWUCzGMii_a5yd-0JdNL7gF9PHG19ttuviRKhUY_9H9ifx8pR1vPuZthXN5AxSlq623qUhlsnmPch9oX7Cads/s400/Signatur.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5382069041802929266" border="0" /></a>Christinahttp://www.blogger.com/profile/11901126416013345211noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-391035440397109130.post-17689832197041985732009-09-16T14:50:00.004+02:002009-09-16T15:18:08.967+02:00DkduW Blog-Event: Birnen-Käse Strudel<a href="http://www.foodfreak.de/index.php?/pages/dkduw.html"><br /><img src="http://www.foodfreak.de/uploads/DKduWLogo.jpg" /></a> Durch die vielen anderen Blogs bin ich auf diesen tollen Event <a href="http://www.foodfreak.de/index.php?/pages/dkduw.html">"Dein Kochbuch das unbekannte Wesen" </a>aufmerksam geworden und da kam mir die Idee aus dem Kochbuch <a href="http://www.ama-marketing.at/index.php?id=shop&tx_ttproducts_pi1[backPID]=665&tx_ttproducts_pi1[product]=102">"Käsekochbuch - Eine kulinarische Reise durch die Welt des Käses"</a> zu kochen. Ich hab es vor ca. einem dreiviertel Jahr von meinen Eltern geschenkt bekommen und seitdem stand es bei mir im Kochbuchregal. Eigentlich sehr stiefmüttlerlich, des es ist ein sehr schönes Buch, die Bilder machen einem hungrig und wer Käse liebt, wird dieses Kochbuch auch lieben. Die Rezepte sind alle sehr einfach nachkochbar, alltagstauglich und das Kochbuch beinhaltet auch viel Wissenswertes über Käse und dessen Zubereitung.<br /><br />Ich selbst bin eigentlich kein Fan von Käse, zumindest was den Hartkäse betrifft :-) Aber,... ich liebe warmen Käse, egal ob Hartkäse oder Frischkäse. Ich weiß eine etwas eigenartige Einstellung und Regelung was mein Käse-Ess-Verhalten betrifft.<br /><br />Na gut, aber jetzt zurück zum leckeren Birne-Käse-Strudel:<br /><br /><span style="font-weight: bold;">------------------------------------------------------------------------------------<br />Birnen-Käse Strudel</span> (4 Portionen)<br /><br />250g Lauch (ich hab einfach eine mittlere Stange genommen)<br />2 Birnen (im Kochbuch steht Williamsbirnen, sie sollen nicht zu hart sein)<br />250g Bergkäse (200g reichen völlig)<br />1 Pkg. Blätterteig<br /><br />1 Eidotter zum Bestreichen, Salz, Pfeffer<br /><br />Dazu kann man eine Kräutersauce reichen:<br /><br />2 Eidotter<br />2cl Gemüsesuppe<br />2cl Weißwein<br />1EL Teebutter<br />1/2 TL Schnittlauch<br />1/2TL Basilikum<br /><br />Salz<br /><span style="font-weight: bold;">------------------------------------------------------------------------------------<br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVLeaeLhxGCSX6XRv7AuUC0qEoqAwN737ACa2eov3JA3dr5qSlGqdFH9L7ro-rESvH4Bvg7qYh-JFO4WWX39k8KGDqQKI1y5XcTN8Vg6fmiyLe4IO4M0dpPArswOznktdcZYo3xZJGCqk/s1600-h/DSC_0202.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVLeaeLhxGCSX6XRv7AuUC0qEoqAwN737ACa2eov3JA3dr5qSlGqdFH9L7ro-rESvH4Bvg7qYh-JFO4WWX39k8KGDqQKI1y5XcTN8Vg6fmiyLe4IO4M0dpPArswOznktdcZYo3xZJGCqk/s400/DSC_0202.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5382052643795099938" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Zubereitung: </span>Für den Strudel den Lauch in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, die Birnen und den Käse würfeln, vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.<br /><br />Den Blätterteig ausrollen, 1/3 des Teiges mit der Fülle belegen und zu einem Strudel zusammenrollen. Die Enden fest zudrücken.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAmKFs7GGhhPd6ukzEEQBoqaQwp4GIzPCoBYVe4b6Xf6EzxQmWu5V4ALF2xxRSH3Ke5YGbJvNr_BckshIXDaDpL9wzOltIBiHHHbsId5y1XmQy_7dyfMy-fTB-_7xrmncGVVSI7EJ0JBc/s1600-h/DSC_0217.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAmKFs7GGhhPd6ukzEEQBoqaQwp4GIzPCoBYVe4b6Xf6EzxQmWu5V4ALF2xxRSH3Ke5YGbJvNr_BckshIXDaDpL9wzOltIBiHHHbsId5y1XmQy_7dyfMy-fTB-_7xrmncGVVSI7EJ0JBc/s400/DSC_0217.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5382052649187933410" border="0" /></a>Den Strudel mit einem Eidotter schön gleichmässig bestreichen und ab damit ins vorgeheizte (220°C) Rohr für ca. 20 Minuten. (Ich hab nach ca. 5 Minuten gleich mal die Hitze reduziert auf 170°C und dann nochmals auf 150°C, sonst wäre mir der Strudel schwarz geworden).<br /><br />Für die Kräutersauce die beiden Eidotter, die Gemüsesuppe, den Weißwein und das Salz im warmen Wasserbad schaumig schlagen. Die zerlassene Butter und die fein gehackten Kräuter unterrühren.<br /><br />Den Strudel mit der Kräutersauce anrichten, mit Schnittlauch garnieren und mit einem leckeren Blattsalat servieren.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfngY1bV7k90VgvtnVHipmYRHFTeKcjzyNQhFt8XXeZmAslErZnTGoqDBNnfF_s-irUaUXcuYijb_pqk9ADqm-2ksYufnjPHKvgkpr1qwkY32itKVlSm3ZDz6SPrtjTaRsskgxWEN1GYY/s1600-h/DSC_0219.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfngY1bV7k90VgvtnVHipmYRHFTeKcjzyNQhFt8XXeZmAslErZnTGoqDBNnfF_s-irUaUXcuYijb_pqk9ADqm-2ksYufnjPHKvgkpr1qwkY32itKVlSm3ZDz6SPrtjTaRsskgxWEN1GYY/s400/DSC_0219.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5382052655731846290" border="0" /></a>Duftet unheimlich gut und der Bergkäse harmoniert wunderbar mit den Birnen. Echt lecker, ab sofort werde ich das Kochbuch wieder öfters in die Hand nehmen!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY2XPYI-BNHS9JXdfQ6GnE9rC9RrnBfYeMKLvzJ_ICXSPvO1pBqc821LAQbYTjLtRSFDbK4F_8xbFk8lcxxbVjRvnjxvZKj25G-wVOCYvacbmCejVD2gFKiqBUsvAvOy3xQxkwyh8aKbU/s1600-h/Signatur.png"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 200px; height: 18px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY2XPYI-BNHS9JXdfQ6GnE9rC9RrnBfYeMKLvzJ_ICXSPvO1pBqc821LAQbYTjLtRSFDbK4F_8xbFk8lcxxbVjRvnjxvZKj25G-wVOCYvacbmCejVD2gFKiqBUsvAvOy3xQxkwyh8aKbU/s200/Signatur.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5382053553727569202" border="0" /></a>Christinahttp://www.blogger.com/profile/11901126416013345211noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-391035440397109130.post-43161785565981962002009-09-12T13:06:00.002+02:002009-09-12T13:34:17.107+02:00Schwammerl-Paprika LasagneHeute hab ich mal eine mir vollkommen neue Version einer Gemüse-Lasagne ausprobiert. Meine erste Gemüse-Lasagne, die ich selbst probiert habe, war die von <a href="http://www.tobiaskocht.com/kochrezept/lasagne.html">Tobias kocht!</a> und die war vorzüglich. Im neuen Heft von Kochen & Küche (09/2009) hab ich folgendes Rezept entdeckt:<br /><br /><span style="font-weight: bold;">------------------------------------------------------------------------------------<br />Lasagne mit Paprika & Schwammerl</span> (2 Portionen)<br /><br />ca. 6 grüne Lasagneblätter<br />200 g Schwammerl (je nach Saison, oder Geschmack, ich hab nur Champignons verwendet)<br />1 gelbe Paprika<br />1 Zwiebel<br />1 Knoblauchzehe<br />20g Butter<br />20g Mehl<br />1/4 L Milch<br /><br />Salz, Pfeffer, Butter für die Form. Olivenöl zum Anbraten, Parmesan zum Bestreuen<br /><span style="font-weight: bold;">------------------------------------------------------------------------------------<br /><br />Zubereitung: </span>Für die Bechamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl kurz anschwitzen, die Zwiebeln hinzugeben und mit der Milch aufgießen. Salzen, Pfeffern und unter ständigem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.<br /><br />Die Lasagneblätter in Salzwasser al dente kochen, aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen (Anmerkung: ich dachte mir ich lass den Schritt weg, war auch kein Fehler, aber die Zeit im Rohr verlängert sich dadurch um gute 10 Minuten).<br /><br />Schwammerl und Paprika putzen, vierteln bzw. in dünne Streifen schneiden. Zwiebel klein schneiden und zusammen mit Schwammerl und Paprika mit ein bisschen Olivenöl anschwitzen. Den Knoblauch beifügen, salzen, pfeffern. Für den Geschmack hab ich noch ein bisschen Basilikum hinzugeben. Zu dieser Schwammerl-Zwiebel-Paprika Mischung 4 EL der Bechamelsauce dazugeben und alles 10 Minuten ziehen lassen (darf nicht kochen!!!).<br /><br />Die Form mit Butter ausstreichen, den Boden mit der Hälfte der Lasagneblätter bedecken, die Hälfte der Schwammerl-Paprika Mischung und die Hälfte der Bechamelsauce darauf verteilen. Die restlichen Lasagne-Blätter in die Form geben, und die zweite Schicht Gemüse und Bechamelsauce einfüllen. Abschließend mit Parmesan bestreuen.<br /><br />Für 20 (bei mir warens 30) Minuten in das 200°C vorgeheizte Rohr geben.<br />(1 Portion hat an die 583 kcal)<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1DChogPwUR8-qSh2iB4BJiG6hz1sTDoHKP1OX5ZTj8GhoM82YcVCVGSmXZp4YD-XU6_YqaENW30AhmUwdqjm_QfYI-B8ByBMvSOFwqHTbEGj8sH3f73py2_g6AyxX5NCl5PtRczQKgHg/s1600-h/DSC_0204.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1DChogPwUR8-qSh2iB4BJiG6hz1sTDoHKP1OX5ZTj8GhoM82YcVCVGSmXZp4YD-XU6_YqaENW30AhmUwdqjm_QfYI-B8ByBMvSOFwqHTbEGj8sH3f73py2_g6AyxX5NCl5PtRczQKgHg/s400/DSC_0204.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5380542486443873570" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1qbaW4bAva3z9EBuMp74qwjbpksdQj4QB6D_BDC39DzB7RV5hfiza2ycxmk93u65YQybz-c7iO7agio7eccg5YR9q8hyphenhyphenNvtGdH23YDmPKY61aFiRpgl_4g1_EashiVUSp-ko6RRHatCg/s1600-h/DSC_0199.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1qbaW4bAva3z9EBuMp74qwjbpksdQj4QB6D_BDC39DzB7RV5hfiza2ycxmk93u65YQybz-c7iO7agio7eccg5YR9q8hyphenhyphenNvtGdH23YDmPKY61aFiRpgl_4g1_EashiVUSp-ko6RRHatCg/s400/DSC_0199.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5380542480553791842" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5T6X8ytIiODcj8CMI9BLuF6qh5wMrWf3ANIVN8-jhGELSz2Y5cvbJwbykNfKtK2YRmdoxBgT35lv3BxGkKro00vVcobe-X13dSKzo2UZS_ztf_Yc6iJCHzzOQE7-IvUnIGQ1japDQ-Lw/s1600-h/Signatur.png"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 37px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5T6X8ytIiODcj8CMI9BLuF6qh5wMrWf3ANIVN8-jhGELSz2Y5cvbJwbykNfKtK2YRmdoxBgT35lv3BxGkKro00vVcobe-X13dSKzo2UZS_ztf_Yc6iJCHzzOQE7-IvUnIGQ1japDQ-Lw/s400/Signatur.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5380542492964605234" border="0" /></a>Christinahttp://www.blogger.com/profile/11901126416013345211noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-391035440397109130.post-40207708152630419292009-09-10T13:17:00.004+02:002009-09-10T14:07:50.421+02:00Topfencreme mit Weintrauben & KuchenrestenFür einen netten Abend hab ich eine leckere Nachspeise gezaubert - eine Topfencreme mit Weintrauben auf Kuchenresten. Meine Mama hat das mal vor einer mittleren Ewigkeit für ihre Gäste gemacht, hatte das Rezept aus einem Gusto - dunkel konnte ich mich noch an die Zutaten und an die Zubereitung erinnert - ich hab dann mal zum experimentieren begonnen und es hat auf Anhieb geklappt :-)<br /><br /><span style="font-weight: bold;">------------------------------------------------------------------------------------<br />Topfencreme mit Weintrauben & Kuchenresten</span><br />(2 größere Portionen im Glas)<br /><br />1 Pkg. Magertopfen (250g)<br />1 Vanillejohurt<br />1/8 L Milch<br />3 EL Rum (ich hab 38% Rum verwendet)<br />1 Zimststange<br />1 Vanilleschote<br />1/2 Zitrone<br />1 EL brauner Zucker<br />2 Stk. Kuchen (oder auch 2 Muffins, oder einfach andere Kuchenreste, beliebige Menge)<br /><br />Weintrauben (ich hatte welche daheim, deswegen kann ich die Menge nicht ganz abschätzen, aber 200g reichen sicherlich aus)<br /><span style="font-weight: bold;">------------------------------------------------------------------------------------<br /></span><span><br />Zubereitung: Milch, 2 EL Rum aufkochen, Zimtstange hinzufügen und ziehen lassen.<br />Den Topfen mit Vanillejoghurt mischen und noch einen EL Rum dazugeben und mit Zimt und 1 EL braunen Zucker und dem Mark aus der Vanilleschote abschmecken. Vanilleschote zur Milch hinzugeben und mitziehen lassen. Halbe Zitrone auspressen und in die Topfenmasse rühren. Die Weintrauben unter die Topfencreme heben.<br /><br />Die Kuchenreste in kleine Stücke zerböseln und in eine Schüssel geben. Aus dem Milchgemisch die Zimtstange und Vanilleschote entfernen und über die Kuchenreste leeren. Das ganze ca. 5 Minuten ziehen lassen. Das ganze wird dann in grossen Gläsern angerichtet. Zuerst kommen die Kuchenreste, dann die Weintrauben-Topfencreme, wieder eine Schicht Kuchen und zum Schluss wieder Topfencreme. Das ganze sollte dann für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank<br /><br />Wer möchte kann noch mit frischen Weintrauben garnieren!</span><span style="font-weight: bold;"><br /><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjseZ3lMbwSyF8f-tV6TjbbIcy_peFylKMZOYYGHgS8jY2Uy-RdTsFE0Iiocscp06EtaK4DtZszccRf-YgQ4JrC5Q1DYp9VWaeR9fb6qwbG6vfADyaAs1EW9TWi5Dv1NtJurH9wpca3TaA/s1600-h/DSC_0199.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjseZ3lMbwSyF8f-tV6TjbbIcy_peFylKMZOYYGHgS8jY2Uy-RdTsFE0Iiocscp06EtaK4DtZszccRf-YgQ4JrC5Q1DYp9VWaeR9fb6qwbG6vfADyaAs1EW9TWi5Dv1NtJurH9wpca3TaA/s400/DSC_0199.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379808512685295778" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_dxYvz-O-g9w/SqjrV5YPlTI/AAAAAAAAAhg/DBczM-ki0nM/s1600-h/DSC_0207.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 268px; height: 400px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_dxYvz-O-g9w/SqjrV5YPlTI/AAAAAAAAAhg/DBczM-ki0nM/s400/DSC_0207.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379808516306343218" border="0" /></a><span>Kann natürlich mit jeden belieben Obst kreiiert werden! Also wieder einmal ein sehr vielfältiges, süsses Rezept!</span><span style="font-weight: bold;"><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEwSJOvmrN_A8deLojXFNM7EP1ooyTaEDdYOBFynRt97zqJ9JEIxO6WDHLP99psA-WfadfwcjpUFXr6Qri1dLQuTlOLsqyiR16LhG8DKK1iHIFKsaq3V5owQjfQhsbKnoTFislPQtsw4g/s1600-h/Signatur.png"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 37px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEwSJOvmrN_A8deLojXFNM7EP1ooyTaEDdYOBFynRt97zqJ9JEIxO6WDHLP99psA-WfadfwcjpUFXr6Qri1dLQuTlOLsqyiR16LhG8DKK1iHIFKsaq3V5owQjfQhsbKnoTFislPQtsw4g/s400/Signatur.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379808967291316850" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;"><br /></span>Christinahttp://www.blogger.com/profile/11901126416013345211noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-391035440397109130.post-53619794781317929432009-09-04T12:17:00.004+02:002009-09-04T12:49:17.500+02:00Couscous-Pizza mit Feta & CocktailtomatenVor kurzem hab ich mit einer Freundin auf der Terasse alle möglichen Kochjournale durchgeblättert, und dabei folgendes Rezept in dem "Frisch gekocht & Besser Leben" (März 2009) entdeckt:<br /><br /><span style="font-weight: bold;">------------------------------------------------------------------------------------<br />Couscous-Pizza mit Feta & Cocktailtomaten</span><br />(4 Portionen, in Klammer die Angaben für eine Pizza)<br /><br />Zutaten Teig:<br />4EL Olivenöl (1EL)<br />350g Couscous (90g)<br />100g Mehl (25g)<br />2 Eier (1 Ei)<br /><br />Zutaten Belag:<br />200g Feta (50g)<br />125g Cocktailtomaten (4 Stk.)<br />2 mittelgroße Zucchini (1/2)<br />200ml passierte Paradeiser (ich hatte keine, deswegen hab ich einfach 1 1/2EL Creme fraiche genommen - schmeckt auch)<br />1 1/2TL (gemahlene Koriandersamen) (1/2TL)<br /><br />Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Ölivenöl zum Beträufeln, Minze<br /><span style="font-weight: bold;">------------------------------------------------------------------------------------<br /></span><br />Zubereitung:<span style="font-weight: bold;"> </span>Für den Teig 350ml Wasser aufkochen und den Couscous zugeben, mit Olivenöl und ein bisschen Salz verrühren. Abkühlen lassen. Dann mit dem Mehl sowie den Eiern vermengen, ein bisschen pfeffern und dann zwischen zwei Backpapierbögen dünn ausrollen (ca. 1/2cm, wers ganz knusprig will, einfach noch dünner ausrollen). Den oberen Bogen abnehmen und den Teig auf ein Backblech* legen.<span style="font-weight: bold;"> </span>Backofen auf Heißluft 250°C vorheizen.<span style="font-weight: bold;"><br /></span><br />Für den Belag den Feta würfeln und die Tomaten halbieren, die Zucchini in ganz dünne Scheiben schneiden. Wenn gewünscht Minze grob haken. Den Teig mit den passierten Tomaten und Zucchini belegen, mit Salz, Koriander und Pfeffer würzen. 15 - 18 Minuten in das vorgeheizte Rohr geben, herausnehmen, wenn gewünscht mit Öl beträufeln und mit Minze bestreuen. <span style="font-weight: bold;"><br /></span><br />Anmerkung * dunkles Blech leitet die Hitze besser, der Teigbogen wird dadurch noch knuspriger, ich hatte nur ein helles und es ist trotzdem gut kross gewesen.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM4rUgz8SQ8FC1jMaLfz5QgYtiM1KukOSa3PmFy-IGa8rV2LMFn6jFDd103ZllRpjLz3ScHjKU1YzHQOuWAh2cQ6UH0GN-ytnb6R65oui_PQRINX3tGs4r7AhDSWv4CDpC8SkGg5QvwTA/s1600-h/DSC_0199.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM4rUgz8SQ8FC1jMaLfz5QgYtiM1KukOSa3PmFy-IGa8rV2LMFn6jFDd103ZllRpjLz3ScHjKU1YzHQOuWAh2cQ6UH0GN-ytnb6R65oui_PQRINX3tGs4r7AhDSWv4CDpC8SkGg5QvwTA/s400/DSC_0199.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5377555100083374034" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxhcPZOvxSzZ4hG85hfxL-ZIeV4XkT80QhQCdf9MHDEtKJXAejGAKKHEvbx7p1BA0wJO2del4s-xMXSRdJnuSRPBFEYmajtA9yMlj0Y0Q5Rrta_XFKBdE3cvEMSv1jqUfEziSOVJhyphenhyphen83o/s1600-h/DSC_0198.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxhcPZOvxSzZ4hG85hfxL-ZIeV4XkT80QhQCdf9MHDEtKJXAejGAKKHEvbx7p1BA0wJO2del4s-xMXSRdJnuSRPBFEYmajtA9yMlj0Y0Q5Rrta_XFKBdE3cvEMSv1jqUfEziSOVJhyphenhyphen83o/s400/DSC_0198.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5377555095774665714" border="0" /></a><br />Dazu hatte ich wieder einmal lecker Rucola-Salat. Den Teig könnt ihr natürlich auch billig anders belegen, hmm zum Beispiel mit Spinat, Knoblauch und Feta. Oder nur gemischten Gemüse - die Couscous Pizza ist ein sehr variables Grundrezept und nicht mal so arg Kalorienreich (die obige Variante hat ca. 520kcal).<br /><br />Also in diesem Sinne...<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVzJf_5lV1rjP6YHeW6bGIciczYte3cqHV-vQl-oZy26C6Db_hAN-4DShCtEPaXBKF3wu5M6sIhI8PcfELFL9lEJGWqeZcq61k2d10s8AeGrXFOmYFATuisQdFLCv2EVt74_Ib1YSUDxY/s1600-h/Signatur.png"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 37px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVzJf_5lV1rjP6YHeW6bGIciczYte3cqHV-vQl-oZy26C6Db_hAN-4DShCtEPaXBKF3wu5M6sIhI8PcfELFL9lEJGWqeZcq61k2d10s8AeGrXFOmYFATuisQdFLCv2EVt74_Ib1YSUDxY/s400/Signatur.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5377561857279800706" border="0" /></a>Christinahttp://www.blogger.com/profile/11901126416013345211noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-391035440397109130.post-71057184042101455062009-09-02T15:35:00.005+02:002009-09-02T21:42:08.402+02:00Fremdgekocht: Risotto mit Tomate & FetaDas Rezept <a href="http://einfachguad.wordpress.com/2009/06/04/risotto-mit-tomaten-basilikum-und-schafskase-nach-jamie-oliver/">Risotto mit Tomaten, Basilikum und Feta</a> von einfach guat hab ich schon ganz lange in meiner Lieblingsliste abgelegt - hab mich aber ehrlich gesagt nie über Risotto drüber getraut - dachte die Zubereitung sei schwierig. Ganz im Gegenteil, mit dem richtigen Risotto-Reis kann eigentlich kaum was schiefgehen.<br /><br />Und es schmeckte ausgezeichnet! Für einen Risotto-Liebhaber, wie mich, ein Traum!<br /><br /><span style="font-weight: bold;">------------------------------------------------------------------------------------<br />Risotto mit Tomate & Feta</span> (3-4 Portionen)<br /><p>Zutaten Risotto:<br />250 g Risottoreis<br />1 Zwiebel<br />1 Knoblauchzehe<br />125 ml trockener Weisswein (hatte ich keinen, schmeckt auch ohne)<br />1/2 bis 1 Liter Gemüsebrühe (guter 1/2 Liter hat bei mir ausgereicht)<br />50 g Butter (hab ich auch weggelassen, schmeckt auch ohne)<br />1 Handvoll Parmesan<br />1 Bund Basilikum</p> <p>Zutaten Schafskäse:<br />1 Packung Schafskäse<br />Chilli<br />Oregano<br />Salz<br />frisch gemahlener Pfeffer<br />Olivenöl<br /></p> <p>Zutaten Tomaten:<br />1 Schuss Rotweinessig<br />1 guter Schuss Olivenöl<br />Salz<br />frisch gemahlener Pfeffer<br />12 Kirschtomaten, geviertelt<span style="font-weight: bold;"><br /></span></p><p><span style="font-weight: bold;">----------------------------------------------------------------------------------</span>--</p><p>Zubereitung: Zuerst das Rohr auf 180°C vorheizen. Die Tomaten waschen, vierteln und in die Marinade einlegen, salzen, pfeffern und zwischendurch wieder mal gut durchmischen. Dann wird der Feta zubereitet. Zerkrümmelt in eine kleine Auflaufform geben, auch ein bisschen salzen und pfeffern, Orgegano und Chilli (je nach Geschmack drüber streuen) und zum Schluss noch mit ein wenig Olivenöl beträufeln. Ab damit ins Rohr, für ca. 10 Minuten, bis der Käse schön goldbraun ist.</p><p>Für die Zubereitung des Risottos die Zwiebel und den Knoblauch in ein wenig Olivenöl glasig anschwitzen, den Risotto hinzugeben und auch glasig anschwitzen. Mit Weißwein aufgießen und solange köcheln lassen, bis der Alkohol ein wenig verdunstet ist. Da ich ja den Wein weggelassen habe, habe ich gleich mit ein wenig Suppe aufgegossen. Jetzt solange schöpflöffelweise mit Suppe aufgießen, bis der Risotto fertig ist. Anschließend, den Parmesan, das Basilikum, wenn erwünscht die Butter, die Tomaten, samt Marinade und den Feta zugeben und noch eine Minute ziehen lassen.</p><p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Jz87zw0k0WhE06XeI6ffvtiytE7BBd2fQLdI5NO-wKKztjj-0mRtT6ZdnUq-ymicHCJsKFpOuPRLfjbHGvE3IjCbfhBelA4Sxgip810z2oWfcSRB1OGk2d3UPJnAtx9eCuXN3GsteU8/s1600-h/DSC_0213.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Jz87zw0k0WhE06XeI6ffvtiytE7BBd2fQLdI5NO-wKKztjj-0mRtT6ZdnUq-ymicHCJsKFpOuPRLfjbHGvE3IjCbfhBelA4Sxgip810z2oWfcSRB1OGk2d3UPJnAtx9eCuXN3GsteU8/s400/DSC_0213.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376957291700435762" border="0" /></a></p><p><span style="font-weight: bold;">Anmerkung 1 Portion</span>: Ich hab die Menge durch 3 geteilt, weil ich nur für mich gekocht habe. Hätte aber ruhig halbieren können. War etwas wenig, vor allem wenn man, so wie ich, nur einmal am Tag isst.</p><p>Dazu gab es lecker Rucola-Salat!</p><p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXiW5jes44firEOfX4KtZtl0hsAGDB_wICimv1TSHGjioHWGJww0O5cykqZUaBNOhBLTxuk1t1aYCjXO85oRveV2-LG3jsKzNCK5NZlAGz3RWM_Bjh69BXz5AxDh3qztbWMJ1rbgZRPRU/s1600-h/Signatur.png"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 37px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXiW5jes44firEOfX4KtZtl0hsAGDB_wICimv1TSHGjioHWGJww0O5cykqZUaBNOhBLTxuk1t1aYCjXO85oRveV2-LG3jsKzNCK5NZlAGz3RWM_Bjh69BXz5AxDh3qztbWMJ1rbgZRPRU/s400/Signatur.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376957299057182594" border="0" /></a></p>Christinahttp://www.blogger.com/profile/11901126416013345211noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-391035440397109130.post-82232158859140827252009-08-31T20:38:00.007+02:002009-09-02T17:19:31.250+02:00Schoko-Trauben Mini-Kuchen<a href="http://hedonistin.blogspot.com/2009/07/event-kleine-kuchen.html" target="_blank" title="Blog-Event: Kleine Kuchen"><img src="http://lowbudgetcooking.net/lbc_grafik/flag/kleinekuchen.jpg" alt="Monatlicher Blog-Event bei Low Budget Cooking: Kleine Kuchen" width="130" height="130" /></a>Nach einem doofen Tag im Büro und diversen Ärger mit Hardware & Co muss man am Abend einfach Kuchen backen :-) Es beruhigt in einer gewissen Weise - und so gab es heute einen leckeren Schoko-Trauben-Kuchen...<br /><br /><span style="font-weight: bold;">------------------------------------------------------------------------------------<br />Schoko-Trauben-Kuchen</span> (kl. Kastenform, ca. 16 cm lang)<br />Quelle: <a href="http://www.lecker.de/rezept/673679/Kuchen-Torte/Trauben-Schoko-Muffins.html">www.lecker.de</a><br /><br />150g grüne Trauben<br />1 Ei<br />50g Zucker<br />1/2 Päckchen Vanille-Zucker<br />1 Prise Salz<br />125 ml Buttermilch<br />1 EL Öl<br />125g Mehl<br />1 TL Backpulver<br />1 EL Kakao<br />75 - 100g Nuss-Nougat Creme<br />25g Mandelstifte<br />25g Schokoraspel (am Besten man verwendet Vollmilch)<br /><br />Butter zum Ausfetten der Form<br /><span style="font-weight: bold;">----------------------------------------------------------------------------------</span>--<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_J1T8fAw3vPZZY7AAGAG31aMsMR-eEzH2Pving1FD2JUWmGAAlGbkc5qjI-w6Ow9FpM9HD181sMay8C5-A6mmejszmlgBZAhwIipCdEucYzuYY_1Ttqn7MAThbYKs91RTUh5rCnd7cQE/s1600-h/DSC_0199.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_J1T8fAw3vPZZY7AAGAG31aMsMR-eEzH2Pving1FD2JUWmGAAlGbkc5qjI-w6Ow9FpM9HD181sMay8C5-A6mmejszmlgBZAhwIipCdEucYzuYY_1Ttqn7MAThbYKs91RTUh5rCnd7cQE/s400/DSC_0199.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376212002490443346" border="0" /></a>Zubereitung: Weintrauben waschen und abzupfen, abtropfen lassen. Ei, Zucker, Vanille-Zucker und Salz verrühren. Buttermilch und Öl mischen, zu der Ei-Zucker Masse hinzugeben. Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Kakao) mischen, hinzufügen und gut verrühren. Schokolade Splitter, Mandelstifte und die Nuss-Nougat Creme unterheben und die Weintrauben hinzufügen. Alles noch gut mit der Hand verrühren.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTHsz44qMR80aUiytZVLmnbz-ZXPl2HQhzRGD8Pi7xWXKXfL3mjJz8m0pVqpHVr4RkFPmcqlsvHoIo7ONk3BjcqU5b6H1_JYVcXYhNGwDtBxhep5KJmpie7sKDbWamWXQ-ssH07fRWQQU/s1600-h/DSC_0197.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTHsz44qMR80aUiytZVLmnbz-ZXPl2HQhzRGD8Pi7xWXKXfL3mjJz8m0pVqpHVr4RkFPmcqlsvHoIo7ONk3BjcqU5b6H1_JYVcXYhNGwDtBxhep5KJmpie7sKDbWamWXQ-ssH07fRWQQU/s400/DSC_0197.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376212004044381474" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6xmclF8JG1BJnAC2Xrqj7i7VfLdp-78GaXAGdqmOVvjfmhMJWKfB7dBRHkL3dEmgc23MFQZtL0HcAeaN5qSo-I7ppgFPEyu3YIRAtKXi5qRYWAbIgrZz-Ffe4BME0z4mKd_xOMWsWleA/s1600-h/DSC_0203.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6xmclF8JG1BJnAC2Xrqj7i7VfLdp-78GaXAGdqmOVvjfmhMJWKfB7dBRHkL3dEmgc23MFQZtL0HcAeaN5qSo-I7ppgFPEyu3YIRAtKXi5qRYWAbIgrZz-Ffe4BME0z4mKd_xOMWsWleA/s400/DSC_0203.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376212009130096258" border="0" /></a>Die kleine Kastenform gut ausfetten und die Masse hineingeben. Bei 175°C (Heißluft) ca. 40-45 Minuten backen. Auf ein Gitter setzen, ein wenig auskühlen lassen und dann stürzen - fertig ist der lecker schokoladige Kuchen...<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_dxYvz-O-g9w/SpwkWDuHd7I/AAAAAAAAAgE/RscLI27gOOc/s1600-h/DSC_0212.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_dxYvz-O-g9w/SpwkWDuHd7I/AAAAAAAAAgE/RscLI27gOOc/s400/DSC_0212.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376212016547985330" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_dxYvz-O-g9w/SpwkWnlMHQI/AAAAAAAAAgM/97V5MRV-kv8/s1600-h/DSC_0209.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_dxYvz-O-g9w/SpwkWnlMHQI/AAAAAAAAAgM/97V5MRV-kv8/s400/DSC_0209.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376212026174217474" border="0" /></a>Lasst es euch schmecken... :-)Christinahttp://www.blogger.com/profile/11901126416013345211noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-391035440397109130.post-30086107472200168872009-08-30T21:00:00.003+02:002009-08-30T21:10:30.978+02:00Neue WerkstätteNachdem mein <a href="http://ueberlegt.blogspot.com/2009/08/umzugsgeschichte-teil-2-5.html">Umzug</a> jetzt vollbracht ist, meine neue (viel kleinere :-() Küche wieder vollausgestattet ist, kanns hier jetzt so richtig losgehen...<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_dxYvz-O-g9w/SprMkcmtaYI/AAAAAAAAAe0/OwWPphYw1RU/s1600-h/DSC_0190.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_dxYvz-O-g9w/SprMkcmtaYI/AAAAAAAAAe0/OwWPphYw1RU/s400/DSC_0190.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5375834031746017666" border="0" /></a><br />Ich freu mich schon auf das erste Mal austoben :-)<br /><br />(Das soll auch die Stille hier erklären, ich hatte in den letzten 5 Tagen kaum Zeit zu kochen, zu essen oder zu sonstigem :-))Christinahttp://www.blogger.com/profile/11901126416013345211noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-391035440397109130.post-23057872160771412402009-08-24T08:15:00.003+02:002009-08-24T18:49:38.294+02:00Huhn mit Safran-TomatenAm Sonntag gab es wieder mal ein leckeres Experiment nämlich "Huhn mit Safran-Tomaten". Geht ganz flink und schmeckt ausgezeichnet! Leider hab ich diesmal keine Bilder, da ich meine Kamera bei meinen Eltern zuhause vergessen habe... :-(<br /><br /><span style="font-weight: bold;">------------------------------------------------------------------------------------<br />Huhn mit Safran-Tomaten</span> (2 Portionen) aus dem aktuellem Gusto<br /><br /><span style="font-style: italic;">Marinade für das Huhn:</span><br />1 zerdrückte Knoblauchzehe<br />1 TL Honig<br />1 EL Balsamico<br />1 Prise Zimt<br /><br />2 Hühnerfilets<br />1 Briefchen Safran (wer den intensiven Safran Geschmack nicht mag, es würde auch ein halbes reichen)<br />80 ml Gemüsesuppe<br />250 g Cocktailtomaten<br /><br />Olivenöl, frisch gemahlener Pfeffer, Salz, Schnittlauch, Zucker<span style="font-weight: bold;"><br />----------------------------------------------------------------------------------</span>--<br /><br />Zubereitung: Das Backrohr auf 60°C erwärmen (für das anschließende Warmhalten der Hühnerfilets). Für die Marinade den Honig, den Knoblauch, die Prise Zimt und den Balsamico in eine Schüssel geben, die Hühnerfilets daran einlegen, salzen, pfeffern und die Filets daran einlegen (10 Minuten, immer wieder wenden und bestreichen).<br /><br />Die Hühnerfilets anschließend in ein bisschen Olivenöl anbraten und nach fertig garen im Rohr warmstellen. Jetzt die Tomaten in die Pfanne, mit Zucker bestreuen und für ca. 1 Minute anbraten. Aus der Pfanne geben. Den Bratensaft nun mit der Suppe aufgießen, den Safran dazugeben und für 1 Minute köcheln lassen. Hühnerfilets und Tomaten dazugeben - anrichten, mit Schnittlauch garnieren und servieren :-)<br /><br />Dazu passt: Ciabatta!Christinahttp://www.blogger.com/profile/11901126416013345211noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-391035440397109130.post-23214317144723773932009-08-21T12:15:00.000+02:002009-08-21T12:35:27.642+02:00Filo-Zucchini-KuchenNachdem die Zucchinis in den Gärten wuchern, dachte ich mir - heute muss ein etwas doch eher gesunderes Mahl auf den Tisch und Zucchinis hatte ich auch schon lange nicht mehr.<br /><span style="font-weight: bold;"><br />----------------------------------------------------------------------------------<br />Filo-Zucchini-Kuchen</span> (1 Portion, kl. Tarteform)<br /><br />4 Filoblätter (als Alternative kann man auch Strudelblätter nehmen)<br />1 kl. Zucchini<br />1/2 Zwiebel<br />1 Knoblauchzehe<br />Feta, je nach belieben<br />1 Ei<br /><br />Olivenöl, Minze, frisch gemahlener Pfeffer, Salz<span style="font-weight: bold;"><br />----------------------------------------------------------------------------------</span><br /><br />Zubereitung: Die Zucchini fein hobeln, die gehobelte Zucchini anschließend gut ausdrücken, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch würzen. Den Zwiebel in Olivenöl goldbraun anbraten und unter die Zucchini mischen. Ich hab die Füllung dann eine gute halbe Stunde ziehen lassen.<br /><br />In der Zwischenzeit die Form ein wenig ausfetten (dazu hab ich auch Olivenöl genommen), die Filoblätter einlegen und die einzelnen Schichten immer wieder mit ein bisschen Olivenöl einpinseln. 2 von den 4 Blättern für den Deckel aufheben.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_dxYvz-O-g9w/So53t8yTyUI/AAAAAAAAAds/Vj9mWZ7YsF8/s1600-h/DSC_0182.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_dxYvz-O-g9w/So53t8yTyUI/AAAAAAAAAds/Vj9mWZ7YsF8/s400/DSC_0182.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372363036794538306" border="0" /></a>Jetzt die Minze, den Feta und das Ei noch zur Fülle geben. Die Fülle auf die Blätter geben, einschlagen und mit den restlichen Blättern die Fülle gut abdecken.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3R9BLvZBTRbrHJ3MNcbpBa2ZxAoutsJ-Q6SYX3tiZarrsUcN_g5xJjpmoH2PL7cQX5hNY_n2YjPUF1ox1t5BcOpHQ5bpAiR9UUqAmEeV1pwdT-AlgiumC69Np8P26EGFKpfeLV3MnD0k/s1600-h/DSC_0183.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3R9BLvZBTRbrHJ3MNcbpBa2ZxAoutsJ-Q6SYX3tiZarrsUcN_g5xJjpmoH2PL7cQX5hNY_n2YjPUF1ox1t5BcOpHQ5bpAiR9UUqAmEeV1pwdT-AlgiumC69Np8P26EGFKpfeLV3MnD0k/s400/DSC_0183.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372363044558311074" border="0" /></a>In das vorgeheizte Rohr (ich hatte Ober- und Unterhitze, 175°C) geben. Wenn alles schön goldbraun ist, ist der Zucchini-Kuchen fertig (ca. eine halbe Stunde).<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnj0_QB8MQyTg08yN46k7xwFl1VSaRGQRZCFI0ozELbb4mJhZs1hGsNmseTY-iC3_nyunJxqH2ORBBNPSVKtiG6j_gpCd3BicCSRvBfGTTFlELl206CUCrjWRh6aovc0zyn1k4mHSaNkw/s1600-h/DSC_0187.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnj0_QB8MQyTg08yN46k7xwFl1VSaRGQRZCFI0ozELbb4mJhZs1hGsNmseTY-iC3_nyunJxqH2ORBBNPSVKtiG6j_gpCd3BicCSRvBfGTTFlELl206CUCrjWRh6aovc0zyn1k4mHSaNkw/s400/DSC_0187.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372363059853103234" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy_Lhyp4-TtPwSHzIYUVl2SJk_30TcCnxbT4ABtDNLJJQF0IOa1eMgttQJjHBYcMLBgmMroSzVuLiBgvt-0zK56iu-CSTXHszgfHmstb_h973euvbDJcujym-bZNe_XzJCX0mE45XrXwM/s1600-h/DSC_0186.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy_Lhyp4-TtPwSHzIYUVl2SJk_30TcCnxbT4ABtDNLJJQF0IOa1eMgttQJjHBYcMLBgmMroSzVuLiBgvt-0zK56iu-CSTXHszgfHmstb_h973euvbDJcujym-bZNe_XzJCX0mE45XrXwM/s400/DSC_0186.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372363054214800802" border="0" /></a>... und es hat ganz wunderbar geschmeckt - Zum Nachmachen empfohlen :-)Christinahttp://www.blogger.com/profile/11901126416013345211noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-391035440397109130.post-67084948642740737952009-08-20T13:23:00.000+02:002009-08-20T13:29:02.028+02:00Wieder mal strukturiert und überlegt...... tja und ich starte nun meinen zweiten <a href="http://ueberlegt.blogspot.com">strukturierten und wohlüberlegten Blog</a> - hier geht es aber nicht um meine wissenschaftliche Arbeit an der Uni, sondern rein um mein kleines Hobby, das Kochen und Backen.<br /><br />Meist gelingts, manchmal ists enttäuschend und hats am Foto und Rezept besser ausgesehen, und manchmal geht auch mal was daneben :-) Alles das, soll hier rein... ich freu mich schon und bekomm gleich wieder Koch- und Backlust... das nächste Wochenende kommt bestimmt! Und hier muss ja auch noch einiges gemacht werden, bis dann!!Christinahttp://www.blogger.com/profile/11901126416013345211noreply@blogger.com1